Racuchy z truskawkami.

Jest sezon na truskawki. Póki są, trzeba korzystać na "maksa" i zrobić z nich coś pysznego. Namówcie mamę, aby zrobiła z Wami racuchy. Oto przepis:

Rozczyn

·         50 g świeżych drożdży

·         1 łyżka cukru

·         1 łyżka mąki pszennej

·         1/2 szklanki ciepłego mleka

Ciasto

·         3 szklanki mąki pszennej

·         2 łyżki cukru

·         2 jajka

·         30 g roztopionego masła

·         1 szklanka ciepłego mleka

Dodatkowo

·         truskawki

·         olej do smażenia

·         cukier puder do posypania

Wykonanie:

Przygotowanie racuchów zaczęłam od rozczynu. Drożdże przełożyłam do miseczki, dodałam łyżkę cukru i roztarłam, aż drożdże zrobiły się płynne. Następnie dodałam mąkę, ciepłe mleko, wymieszałam i odstawiłam w ciepłe miejsce, żeby rozczyn zaczął pracować.

Do dużej miski wsypałam mąkę, dodałam cukier, jajka, mleko, roztopione masło, wyrośnięty rozczyn i mikserem z hakiem wyrobiłam gładkie ciasto (ciasto jest dosyć rzadkie). Miskę z ciastem przykryłam folią spożywczą i odstawiłam do wyrastania w ciepłe miejsce na 30 minut.

Po tym czasie na patelni rozgrzałam olej i łyżką nakładałam porcje ciasta (ok. 1 kopiastej łyżki), na każdym racuchu ułożyłam pokrojone na kawałki truskawki i smażyłam racuchy do zarumienienia z dwóch stron. Usmażone racuchy odsączyłam z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku.

Przed podaniem posypałam racuchy cukrem pudrem.

Życzę smacznego.

A.G.